在香格里拉养蜜蜂

on 星期四, 29 8月 2013. Posted in 农林生态

香格里拉农场创始人沙莎·马利克

在香格里拉办农场,纽约姑娘沙莎·马利克首先想到的是帮农民养蜜蜂这个项目。除了能产出有机蜂蜜,作为“香格里拉农场”的招牌产品,沙莎还希望将自己了解到的有机养蜂的办法引进香格里拉,可以维护蜜蜂的生长环境,增加蜜蜂数量,让香格里拉的自然环境变得更好。


沙莎和她在香格里拉推广的方形养蜂箱。
沙莎·马利克的父亲马励和·马利克曾任联合国驻华协调代表。

2003 年,沙莎和妹妹艾丽娅第一次踏上香格里拉的土地,就被那里的壮阔美景深深震撼。巍峨的雪山环抱广阔的草地,美丽的动物和植物广布这片土地,同样让他们印象深刻的,还有当地藏民漂亮的服饰和淳朴的笑脸。

不过,他们也亲眼见到山区农民的艰辛:大多数家庭年收入仅 300 美元,一些家庭的孩子没钱上学,只能留在家里,跟着父母一起上山挖松茸,采集冬虫夏草,贴补家用。

2008 年,毕业于纽约大学和英国中央圣马丁学院的大姐沙莎,和剑桥大学经济学硕士毕业的妹妹艾丽娅决定放弃美国舒适的生活,来到香格里拉,创办一家社会企业,贴补当地农民的生活。弟弟马三飞后来也加入进来,主要负责推广滴灌系统,解决香格里拉等地区的农场干旱问题。目前,一家以色列公司成为他们的合作伙伴,负责设计和安装这一系统。

她们首先想到的是帮助农民养蜜蜂。那段时间,美国连续爆出蜜蜂神秘失踪事件。从 2006 年起,美国国内 35 个州的养蜂人都不同程度发现自家蜜蜂飞走了再也没回来。从 2007 年开始,科学家在美国和欧洲等养蜂经销商养的蜜蜂中,每 4 只选一只跟踪调查,结果显示,美国每年约有 30% 蜜蜂消失。

“很多人认为对蜜蜂的研究微不足道,早把蜜蜂授粉的原生态特性忘掉了。

其实,它是自然生态链中不可缺少的环节。”姐妹俩调查后发现。中国农科院研究所有过一次调查,中国蜜蜂数量从上世纪 90 年代的 750 万群减少到目前 680 万群,10 多年少了 10%,而根据我国草场、森林和农作物的数量,中国比较适合的蜂量,是 1000 万群。

“香格里拉是一个天然的地方,有山、有水、有鲜花。”姐妹俩发现,如果在那里采集蜂蜜是可行的,而且品牌比较容易推广。在这之前,当地也有人在低海拔地区养蜂,但并不广泛。

学设计的大姐沙莎还给自创的“香格里拉农场”品牌设计了一个富有香格里拉特色的 LOGO,包含当地刺绣和唐卡绘画里的藏族花卉纹饰。


用有机方式培养的蜜蜂会更健康,更强壮。

探索“有机”养蜂

沙莎告诉记者,商业养蜂倾向依赖化学药剂——包括抗生素、农药和杀虫剂,来保证其最大化蜂蜜量产,而“香格里拉农场”为了跟农民紧密合作并自己监控养蜂,实施小规模的原始山区农民合作计划。

从 2008 年开始合作至今,400 多户蜂农加入其中,有的只有一两个蜂箱的散户,有的是有 100 多个蜂箱的专业养蜂人。在接触香格里拉农场前,这些养蜂人也对外出售蜂蜜,但数量有限,且出售价格低。而香格里拉农场给出的收购价,比市场批发价高至少 50%,因此那些只有一两个蜂箱的养蜂人,每年可以额外赚到 500 元,而有 100 多个蜂箱的养蜂人,收入则非常可观。

为了保证蜂蜜是完全健康、生态的,养蜂者要确保蜜源无污染,还要有健康的蜜蜂。负责采蜜的公蜂通常会飞行 7 英里去采蜜,再带回蜂箱,所以了解蜜蜂飞行路径上花卉的纯净,无农药和其他污染物,尤为重要。“和生活在原生态或自然保护区的农民合作,最大的好处是,周围的环境都是自然无污染的。”沙莎告诉记者。

为了帮助农民饲养更加“健康强壮”的蜜蜂,姐妹俩特意请来出身于养蜂世家的美国人卡特里娜·克莱特。尽管只有 25 岁,但在大学毕业后,卡特里娜就在全世界参与大规模专业养蜂项目,她建议当地养蜂人放弃传统的圆桶式蜂箱,而是采用长方形的新式蜂箱,这种蜂箱可以提供给蜜蜂足够的产卵和贮存粉蜜的空间。

除此之外,养蜂人还需要让蜜蜂得到足够的休息。“蜜蜂会生很多病,特别是有些蜜蜂是你从其他地方买来的,而之前的养蜂人没有用有机方法饲养,这些蜜蜂就会很容易得病,可能要等上一两年,才能让这些蜜蜂恢复健康。”

目前,与香格里拉农场合作的养蜂农民合作社有三四个,年产量 200 到 300 吨,香格里拉农场“有机养蜂”的范围,也已从香格里拉地区延伸到云南其他两个地区。在北京郊区密云,也有一个香格里拉农场的养蜂基地。蜜蜂每年会在云南的基地取蜜一次,北京的基地采两到三次。


沙莎三兄妹。穿红衬衫的沙莎,在她旁边是妹妹艾丽娅,站在她们背后的是弟弟马三飞。现在,他们三姐弟都留在了香格里拉。

“不靠认证,靠口碑”

记者在香格里拉农场的淘宝店上,看到正在销售的各款蜂蜜,其中多以花名标识,金银花蜜、石榴花蜜、益母草蜜……250g 售价大约在 30 多元到 50 多元不等。这样的价格比超市普通蜂蜜贵近一倍,但每月每款基本都能售出 50 多罐。有消费者评论:“打开蜂蜜,就能闻到一股花香的味道,心情好极了。”

但记者在蜂蜜的包装上,看到了“纯天然”的字样,却没有看到“有机标识”。

沙莎解释说,去年 7 月,新版《有机产品认证实施规则》开始实施,蜂蜜产品不再接受有机产品的认证申请,这意味着这些产品不能再标榜“有机”。

这样的改变,在沙莎看来,并不是坏事。因为中国的蜂产品产业机制还不很完善,造成有机蜂蜜市场相对混乱,之前即便存在有机认证,也是鱼龙混杂的现象。

没有有机认证的蜂蜜,一切都依靠市场的检验、依靠消费者口口相传。

尽管蜂蜜不能冠上“有机”认证,但沙莎姐弟们仍小心翼翼地维护着“香格里拉农场”品牌的“有机属性”,坚持他们生态养蜂与生态产蜜之路。目前,香格里拉蜂蜜的消费者,以女性居多,25-40 岁左右,其中一半女性消费者是外国人。销售地区以北京、上海和香格里拉为主,并在瑞典有一个小的分销商,美国等海外市场的推广,也在他们计划之中。

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